Organic Chestnut Flour, premium raw food quality

Unser Kastanienmehl stammt aus Anbaugebieten in Italien. Es hat einen angenehmen leicht nussigen und süßen Geschmack und eine helle Farbe.
Die Edelkastanie hat unter allen Nüssen den geringsten Energiegehalt von nur 192kcal pro 100g. Im Vergleich dazu haben die restlichen Nüsse (außer Kokosnuss mit nur 363kcal) rund 600-700 kcal pro 100g. Durch den sehr geringen Fettgehalt der Kastanie wird der Energiegehalt drastisch gesenkt. Wer also auf sein Gewicht achten muss, aber trotzdem gerne Nüsse isst, findet in der Kastanie aber auch in der Kokosnuss einen sehr gute Alternative.
In der rohveganen Küche eignet sich das Kastanienmehl sehr gut zum verfeinern von Müslis und  Smoothies oder zum Herstellen von Nussmilch. Auch als teilweiser Ersatz von Mehl kann das Maronenmehl verwendet werden. Will man nur reines Kastanienmehl verwenden, muss jedoch ein Bindemittel zum Beispiel Flohsamenschalen oder Leinsamen hinzugefügt werden, weil Kastanien kein Gluten enthalten und deshalb keine Bindekraft besitzen.
Wie alle Nüsse sind auch Kastanienmehl reich an Vitaminen, vor allem dem Vitamin E, Mineralien und Spurenelementen und wie jedes Lebensmittel in Rohkostqualität vollgefüllt mit sekundären Pflanzenstoffen und bioaktiven Enzymen.

Zutaten: Ess-Kastanien*°“ gemahlen (100%)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
°Rohkostqualität
“von Natur aus Glutenfrei

Herkunft: Italien

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nährwertangaben pro 100g
Energie: 1671 kJ / 399 kcal
Fett: 3,6g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 79,2g
Davon Zucker: 15,4g
Ballaststoffe: 13,8g
Eiweiß: 5,6g
Salz: 0,05g